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巧克力成套设备可可豆的质素

发布日期:2019-9-26 16:16:00

 巧克力成套设备可可豆的质素:

 
  可可豆的品种主要有克里奥罗(criollo)、特立尼达(trinitario)和佛拉斯特罗(forastero)三种,前两者被视作可可中的珍品,优质的巧克力都是用这两种可可豆做成的,有的甚至只用克里奥罗,当然有的也会加一些佛拉斯特罗(forastero)可可豆来以得到特别的风味和口感。
 
  一般的巧克力都是用佛拉斯特罗可可豆做成的。可可粉和可可脂是由可可豆处理而成的两种资料。纯正的黑巧克力进口即化,由于可可脂的融点与口腔的温度十分挨近,进口方化。
 
 
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